Пышные оладьи на кефире – самый вкусный рецепт пышных как пух оладушек

Хотите побаловать свою семью вкусной выпечкой на завтрак, а опыта в приготовлении мало? Не стоит расстраиваться. Выход есть! Представляю вашему вниманию самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся и остаются мягкими.

Пышные оладьи на кефире без яиц – самый вкусный рецепт

Начав готовить, вы будите приятно удивлены. Настолько все легко получиться. Пышные как пух оладьи готовятся без яиц, очень быстро и просто, они получатся даже у самого неопытного и начинающего кулинара. Поверьте, вкуснее и проще рецепта, вы просто не сможете найти.

Ингредиенты для приготовления:

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Сейчас мы начнем готовить очень вкусные, очень пышные оладушки на кефире. Они готовятся без лишних заморочек и временных затрат. Из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в доме, получается достойный и сытный завтрак.

Самое главное, когда вы их пожарите, оладушки не будет оседать, даже в холодном виде, они остаются пышными и мягкими. Немаловажно то, что готовить очень-очень просто, а результат всегда получается отличным!

Подготовим все необходимые продукты. Кефир предварительно достанем из холодильника, чтобы он был комнатой температуры. Муку просеем, чтобы она обогатилась кислородом.

Будем замешивает тесто на оладьи. Кефир можно взять, как магазинный, так и домашний.

Берем кефир и добавляем в него почти чайную ложку соды, и все хорошо перемешиваем.  Соду гасить не нужно, так как она погаситься в кислой среде кефира.

Сода погаситься в кефире и даст пышную пену. Это значит, что наша выпечка получится пышной и мягкой.

Теперь добавим в кефир сахар и щепотку соли, и опять все хорошо перемешаем.

Сахара много добавлять не нужно, достаточно 1 или 1,5 столовой ложки сладкого продукта.  Избыток сахара не даст оладушкам, как следует подняться, и они будут быстро садится.

Добавляем в кефирную массу муку и аккуратно перемешиваем. Добавлять муку надо поэтапно, небольшими порциями.

После добавления муки тесто перемешиваем. Готовое тесто должно быть кремообразной консистенции, как густая сметана.

На раскалённую сковороду наливаем растительное масло.

Выкладываем столовой ложкой порционно тесто. Между оладьями должно быть расстояние.  Жарить будем на среднем огне до румяной корочки.

Затем перевернём оладушки на другую сторону с помощью вилки и обжариваем до готовности –  румяной корочки.

Посмотрите, какие пышные и красивые они у нас получаются.

В конце жарки накроем сковороду крышкой и прожарим оладушки под ней, около одной минуты. Это придаст им мягкость и воздушность.

Теперь при помощи вилки выкладываем нашу выпечку на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Смотрите мы их сняли со сковородки, а они не садятся и сохраняют свою пышную форму.

Готовые оладьи перекладываем на блюдо и приглашаем своих домочадцев насладится вкуснейшей домашней выпечкой.

Подавать можно со сметаной, медом, вареньем или сгущённым молоком. Будет очень вкусно.

Самые вкусные оладьи на кефире – видео-рецепт

Пышные оладьи на простокваше – лучший рецепт без дрожжей

Для вас еще один хороший рецепт простой выпечки, которая придется по вкусу вашей семье. Оладушки, приготовленные на простокваше, получаются воздушными и пышными, очень вкусное блюдо на завтрак к чаю.

Ингредиенты для приготовления:

Приготовление:

Сначала замесим тесто. В глубокую миску выльем простоквашу, добавим яйцо. Добавим сахар, соль и разрыхлитель. Все хорошо перемешаем.

Теперь по ложке начинаем добавлять муку, каждый раз ее хорошо перемешиваем. Муку добавляем до тех пор, чтобы у нас получилось тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Поставим сковороду на огонь, нальем не нее небольшое количество растительного масла -1-2 ст. ложки. Немного подождем, чтобы сковорода нагрелась. Огонь сделаем средний, чтобы тесто при выпечке не подгорело, а наши оладушки хорошо прожарились и не были сырыми внутри.

Масло для жарки лучше всего брать без запаха – рафинированное.

Набираем в ложку тесто и аккуратно выкладываем его на сковороду в виде небольших лепешечек. Учитываем, что между оладушками должно быть немного пространства, чтобы они не слиплись и их было легче переворачивать.

Жарим оладушки с одной стороны до румяности, а затем осторожно переворачиваем их на другую строну и жарим по полной готовности.

Если есть сомнения, что выпечка хорошо прожарилась, переверните ее снова и еще раз немножко поджарьте.

Готовые изделия выложим на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. А затем переложим оладушки на красивую тарелку для подачи к столу.

Из предложенного в данном рецепте набора продуктов у нас получилось 12 оладий среднего размера. Посмотрите, какие они красивые и пышные на вид!

Готовые оладушки подаем к завтраку со сметаной, вареньем или медом, что вам больше по вкусу и наслаждаемся свежей домашней выпечкой!

Приятного аппетита!