Заливной пирог на кефире с мясом – рецепт «легче не бывает»

- Время приготовления:1 ч 20 мин
- Количество порций:5
- Тип блюда:Пироги
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Часто так бывает, что труженице-хозяюшке нужно срочно придумать, чем бы таким сытным, вкусным накормить свою семью, чтобы все были довольны. А самое главное, чтобы это блюдо готовилось очень быстро и из доступных продуктов.
И вот тут на выручку приходит проверенный годами рецепт заливного пирога с мясом, который готовиться легко и быстро, в буквальном смысле «проще не бывает»!
Могу с уверенностью вам сказать, что это лучший заливной пирог, который я когда-либо пробовала и готовила. Сочный, ароматный, нежный, с наивкуснейшей мясной начинкой. Поверьте, такое сочетание приведет в восторг даже изысканных гурманов! Всей моей семье, а также гостям, которых я угощала, очень понравилась эта вкуснейшая выпечка.
Быстрый заливной пирог с мясом готовить невероятно легко. Более простого рецепта теста я еще не встречала. Ингредиенты доступны и всегда найдутся в холодильнике у хорошей хозяйки, а если чего-либо не достает, то это можно легко приобрести в ближайшем продуктовом магазине.
Рецепт заливного пирога с мясом

А пока приступим делу и начнем творить наш кулинарный шедевр!
Ингредиенты для приготовления теста:
- мука пшеничная – 1 стакан;
- кефир или кислое молоко – 1 стакан;
- куриные яйца – 2 штуки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль – 0,3 чайной ложки;
- сода – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:
- мясной фарш – 300 грамм;
- репчатый лук – 1 луковица среднего размера;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить заливной пирог на кефире с мясом
Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты. Репчатый лук очистим, порежем на произвольные кусочки. Мясо также порежем произвольными кусочками пропустим его через мясорубку вместе с луком.
Получившийся мясной фарш подсолим и поперчим по своему вкусу. Также, по желанию, может добавим ваши любимые приправы и специи. Тут, как говорится, дело вкуса! Когда все, что нужно добавлено, хорошо перемешаем фарш.
Подготовленный ранее мясной фарш с луком и специями, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем, периодически помешивая, до готовности.

Теперь пришло время приготовит тесто для заливного пирога. В кефире комнатной температуры растворим чайную ложку соды, хорошо перемешаем и оставим кефирную смесь на 5 минут.

Когда на поверхность кефира появятся небольшие пузырьки, добавим немного соли, сахар (по вкусу) и муку. Хорошо перемешиваем полученную массу венчиком. Тесто готово.

Фарш и тесто готовы. Теперь можем приступить к выпеканию нашего заливного пирога. Нет ничего проще этого!
Форму для выпекания смажем растительным маслом или жиром. Теперь в смазанную форму выльем половину теста и выложим на тесто мясную начинку. Сверху равномерно распределим остальное тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отравляем в нее нашу заготовку в форме. Выпекаем заливной пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
По истечение указанного времени достаем ароматную выпечку из духовки.

Заливной пирог у на получился довольно высоким и пышным, с красивой золотисто-румяной корочкой.

Даем ему немного остыть и можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. Очень вкусно кушать эту выпечку, именно, в теплом виде.
Заливной пирог с курицей и грибами в мультиварке

Замечательная помощница на кухне мультиварка, значительно облегчает быт современной женщины и экономит время в приготовлении самых разнообразных блюд. Она умеет готовить многое, от супов с кашами до десертов и вкуснейшей выпечки, например – заливных пирогов, которые можно готовить с самыми разными начинками.
Запоминайте или записывайте рецепт, как сделать заливной пирог в мультиварке и радуйте свою семью вкусными домашними блюдами.
Ингредиенты для теста:
- молоко – 0,5 стакана;
- сметана – 4 ст. ложки;
- яйца куриные – 3 штуки;
- мука – 1 стакан (это примерное количество);
- сода – 0,5 чайной ложки;
- соль – 0,5 чайной ложки;
- сахар – 1 чайная ложка.
Ингредиенты для начинки:
- отварное куриное филе – 350 грамм;
- грибы-шампиньоны – 250 грамм;
- репчатый лук – 2 штуки;
- морковь – 2 штуки;
- специи, соль, перец – по вкусу.
Как приготовить заливной пирог в мультиварке
Когда все ингредиенты у нас собраны. Займемся приготовлением начинки для пирога. Морковь промоем, очистим и натрём на среднюю терку. Лук очистим и мелко нарежем. Отварную курочку и грибочки также нарезаем мелкими кусочками.

Сковороду ставим на плиту, разогреваем, наливаем немного растительного масла. Обжариваем на сковороде все подготовленные ингредиенты для начинки, примерно, в течение 10 минут. Солим, перчим и добавляем специи в готовую начинку по своему вкусу.

Теперь, пока начинка остывает, приготовим тесто для заливного пирога. При помощи миксера взбиваем охлажденные яйца.

Вливаем в яичную массу молоко, сметану. Добавляем немного сахара, соли, соду гашеную уксусом. Продолжаем взбивать миксером или можно это делать венчиком.

Муку просеиваем, чтобы тесто было более нежным. Небольшими порциями добавляем муку и взбиваем до однородной консистенции.

Готовое тесто у нас должно получится, как на оладьи.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Выливаем в нее половину приготовленного теста, выкладываем уже остывшую мясо-грибную начинку.

Заливаем все второй половиной теста.

Установим режим «Выпечка». Время 45 минут. В этом режиме будем выпекать наш заливной пирог.
Если в вашей мультиварке нет такого режима, то можете задать произвольную программу «Мультиповар» – температура 125 градусов, время 45 минут.
По истечение указанного времени. пирог из заливного теста с курицей готов. Достаем ароматную выпечку, ждем пока немножко остынет, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Уверенна, что ваша семья будет в восторге от такого угощения!
Приятного аппетита и теплого общения в семейном кругу.
Как приготовить вкусный заливной пирог –полезные советы и секреты от лучших кулинаров

Заливные пироги можно готовить разными способами. Они хозяюшки сразу выкладывают подготовленную начинку в смазанную маслом форму и сверху заливают всем тестом. А другие хозяйки сначала выливают в форму половину теста, затем кладут начинку равномерно ее распределяют, а потом заливают оставшейся половиной теста.
Что касается муки, то здесь нет определенных пропорций. Для начала нужно перемешать все жидкие ингредиенты, а затем добавлять муку небольшими порциями и перемешивать венчиком. По консистенции тесто должно получится, как на оладьи или же напоминать жидковатую сметану.

Можно добавлять в начинки сыр и свежую зелень, различного вида специи и приправы. Делать более или менее сладкое тесто. Здесь можете дать волю своей кулинарной фантазии и вволю поэкспериментировать!
Разрыхлитель поможет сделать тесто пористым и пышным. Если у вас нет такой добавки, то можете использовать гашеную соду. Если тесто готовите на кефире, то соду гасить не нужно.
Чтобы выпечка получилась более вкусной, можете в конце приготовления посыпать поверхность пирога тертым сыром и оставить еще выпекаться на 3-5 минут.

Ах, какая аппетитная и румяная верхушечка получилась у нашего пирога, прямо пороситься, чтобы попробовали! Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Евгения
Я просто обожаю заливные пироги. Начинка может быть абсолютно разная. Сладкая или мясная, но всегда получается очень вкусно. И еще одно большое преимущество — это простота и скорость приготовления. Это очень актуально, когда нет времени на приготовление ужина. Спасибо.
admin
Такая выпечка хороша тем, что готовиться просто, быстро и из доступных продуктов. Все сыты и довольны.
Ольга Тер
Очень люблю заливные пироги, из-за своей простоты, не нужно вымешивать тесто. добиваться нужно упругости и консистенции, все просто и быстро. Хороший рецепт!
Татьяна
Одно время заливные пироги делали часто, это и правда очень вкусно и делать недолго. Для начинки использовали все: рыбу, которая осталась от ужина, вермишель с яйцами, картофельное пюре с жареным луком и овощи. Благодарное блюдо и со стола сметается на раз-два.
Наталья
Обожаю пироги с фаршем, просто пальчики оближешь. Сделаю сегодня, порадую своих на выходных)
Вера
Действительно очень простые рецепты. Готовила по первому варианту, получилось вкусно и сытно. Больше спасибо!
Артём
Пирог бомбовский получается. Остался лишний фарш с макарон по-флотски, решил по Вашему рецепту приготовить. Семья была в восторге! Спасибо)
admin
Рада, что вам понравился пирог. Приятного аппетита!