Морковный крем суп — рецепт с апельсиновым вкусом

Морковный суп с ароматом апельсина

Нежнейший крем-суп из моркови со свежим ароматом апельсина и орегано, придется по вкусу всем членам вашей семьи и приятно удивит друзей на званом обеде. Морковный крем суп — лучший рецепт к вашим услугам.

Содержание статьи

Морковный суп с ароматом апельсина
1. Состав
2. Приготовление

О полезных свойствах моркови лишний раз не стоит и напоминать. Как можно чаще кормите домочадцев морковью в разных видах. Это необходимо в нашем не слишком теплом климате, когда значительная часть года бедна витаминами.

Оранжевые корнеплоды напитают витаминами и укрепят зрение. Ваши дети с восторгом будут есть этот суп, заодно набираясь здоровья для учебы и активной жизни. Да и тем, кто заботиться о своей фигуре он понравится, это несомненно.

общее время приготовления — 45 минут;
активное время — 15 минут;
количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Состав

оливковое масло — 1 столовая ложка;
морковь — 300 гр;
цедра апельсина (мелко натертая) — 2 чайные ложки;
лук репчатый — 1 шт;
орегано сушенный — 2 чайные ложки;
вино белое — 1/4 стакана;
бульон куриный или овощной — 1,5 стакана;
вода — 1,5 стакана;
сметана — 2 столовые ложки;
соль, перец — по вкусу.

Обратите внимание! Когда готовите суп детей добавлять вино не нужно!

Приготовление

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте порезанную морковь и лук, тушите около 5 минут.
Добавьте мелко натертые чеснок и апельсиновую цедру, орегано и тушите еще 1-2 минуты.
Сделайте огонь сильнее и влейте вино, бульон и воду. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до среднего.
Варите 8-10 минут до тех пор, пока морковь не станет совсем мягкой. Снимите с огня и охладите в течение 5 минут.
Протрите суп или измельчите в блендере (комбайне) до однородной массы. Приправить перцем и посолить по вкусу.
При подаче можете положите в тарелку ложку сметаны или немного зелени.

Морковный крем-суп с апельсиновым вкусом

Детей заставлять есть морковь не придется, так как суп из нее получается очень вкусный и аппетитный. Рецепт морковного крем-супа, который вы сейчас только что узнали, всегда выручит хозяйку и заставит полюбить овощные супы вообще и морковный суп в частности.

Готовя это овощной супчик, вы выиграете в том, что ваша семья станет здоровее и в осенне-зимний период вы защитите домочадцев от простудных заболеваний витаминами, которые щедро содержаться моркови.

Приятного аппетита!