Как варить фасолевый суп

Время приготовления:1 ч
Количество порций:6
Тип блюда:Супы
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Куриный суп с фасолью

Суп на курином бульоне с фасолью, как варить фасолевый суп правильно и чтобы было вкусно.

Содержание статьи

Куриный суп с фасолью
1. Состав
2. Приготовление

В этот необычный куриный суп, для придания дополнительной экзотичности, при подаче добавляют ломтики авокадо и полоски обжаренной на гриле мучной лепешки или тонкого лаваша.

А можно обойтись без экзотичности и просто подать с гренками или посыпать сухариками.

общее время приготовления — 1 час;
количество продуктов рассчитано на 4-6 порций;

Состав

растительное масло — 2 столовые ложки;
острый маленький перчик — 2 штуки мелко порезать (по желанию);
чеснок — 2 столовые ложки;
лук репчатый — 1 шт;
куриный бульон — 6 стаканов (около 1,2 литра);
помидоры — 2 шт;
фасоль (черная) — 450 гр;
куриные грудки (половинки) — 3 шт;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
листья кинзы нарезанные — 1 стакан;
авокадо без косточек — 1 шт. для сервировки;
сыр тертый — 1 стакан (посыпать при подаче на стол).

Приготовление

В большую кастрюлю налить масло, добавить мелко порезанный лук и пассировать в течение 2 минут. Следом добавить измельченный чеснок, порезанный острый перчик и порубленные кубиками помидоры. Все тушить еще 1 минуту.
Влить в кастрюлю куриный бульон, высыпать фасоль и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и добавить порезанные куриные грудки. Варить 20-25 минут.
Готовую курицу вынуть из кастрюли. В суп добавить сок лайма и листья кинзы.
При подаче в каждую тарелку положить кусочки курицы, залить супом, сверху добавить ломтики лайма, гренки и посыпать сыром.