Как варить солянку суп из овощей и копченой колбасы
Солянка овощная с копченой колбасой
Этот суп простой и понятный в приготовлении, готовится без специй. Основной аромат ему придают зеленый перец и копченая колбаса. Входящую в состав брюкву можно заменить корнем сельдерея или вообще исключить. Как варить солянку суп с копченой колбасой, овощами и специями.
Содержание статьи
- Количество порций — 6
- Общее время приготовления — 45 минут.
Состав
- Колбаса копченая — 700 г
- Растительное масло — 30 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь (крупная) — 2 шт.
- Сельдерей — 3 стебля
- Брюква — 400 г
- Лук репка — 1шт
- Перец зеленый (болгарский) — 1шт
- Говяжий бульон — 1,2 л
- Фасоль — 200 г
- Томатная паста — 150 г
- Соль и перец
- Зелень петрушки — 30 г
Приготовление
- Очищенный и промытый картофель, сельдерей и брюкву нарезать кубиками.
- Колбасу порезать кружками в 1 см толщиной и каждый кружок пополам.
- Обжарить колбасу на сковородке в растительном масле в течение 3 минут.
- В кастрюлю влить говяжий бульон, добавить морковь, сельдерей, брюкву, и порезанный лук.
- Варить 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить в суп обжаренную колбасу, картофель, фасоль, томатную пасту, соль и перец.
- На медленном огне варить еще 10 минут.
- В конце добавить порезанный зеленый перец и зелень петрушки. Тушить еще 5 минут.
Как варить солянку суп, который часто подают на первое в наших домах. Разновидностей очень много, наша одна из многих. Готовьте на здоровье и принимайте комплименты.
Светлана.
Спасибо за простой доступный рецепт солянки Мы всегда готовили из 3 видов мяса, что занимало много времени. А здесь время готовки — 45 минут. Быстро и вкусно.