Как потушить рыбу по сицилийски
Тушеная рыба по сицилийски
Одно из блюд средиземноморской кухни, тушеная рыба по сицилийски, подойдет любая рыба, в которой мало костей и много мяса. Кускус можно заменить любой крупой по вкусу. Блюдо относится к разряду диетических. Как потушить рыбу вкусно. Быстрый рецепт блюда из кухни здорового питания.
Содержание статьи
- Общее время приготовления — 20 минут.
- Количество продуктов рассчитано на 2 порции
Состав
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 щепотка
- Помидоры — 1 шт. порезать кубиками
- Белое вино — 125 мл
- Овощной бульон или вода — 400 мл
- Кускус или рис — 50 г
- Рыба — 250 г
- Лимон — половинка
- Свежая петрушка, нарезанная — примерно горсть
Приготовление
- В глубокой сковороде или сотейнике потушить с маслом мелко порезанные лук, чеснок и перец (10 минут).
- Добавить порезанные кубиками помидоры, влить бульон и вино, довести до кипения и варить на среднем огне 2 минуты.
- Добавить кускус (рис), снова довести до кипения и положить рыбу. Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности (5-7 минут).
- При подаче разделить на порции, рыбу нарезать крупными кусками. Посыпать зеленью петрушки и цедрой лимона.
Вкусное и чрезвычайное блюдо из итальянской кухни. Как потушить рыбу по сицилийски и вкусить аромат теплого моря и запах юга, со всеми его очаровательными и радостными ожиданиями счастья и ощущением радости жизни.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!