Как потушить рыбу по сицилийски

Время приготовления:20 мин
Количество порций:2
Тип блюда:Блюда из рыбы
Кухня:Средиземноморская
Сложность:Среднее

Тушеная рыба по сицилийски

Одно из блюд средиземноморской кухни, тушеная рыба по сицилийски, подойдет любая рыба, в которой мало костей и много мяса. Кускус можно заменить любой крупой по вкусу.

Содержание статьи

Тушеная рыба по сицилийски
1. Состав
2. Приготовление

Блюдо относится к разряду диетических. Как потушить рыбу вкусно. Быстрый рецепт блюда из кухни здорового питания.

общее время приготовления — 20 минут;
количество продуктов рассчитано на 2 порции.

Состав

сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили — 1 щепотка;
помидоры — 1 шт. порезать кубиками;
белое вино — 125 мл;
овощной бульон или вода — 400 мл;
кускус или рис — 50 г;
рыба — 250 г;
лимон — половинка;
свежая петрушка, нарезанная — примерно горсть.

Приготовление

В глубокой сковороде или сотейнике потушить с маслом мелко порезанные лук, чеснок и перец (10 минут).
Добавить порезанные кубиками помидоры, влить бульон и вино, довести до кипения и варить на среднем огне 2 минуты.
Добавить кускус (рис), снова довести до кипения и положить рыбу. Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности (5-7 минут).

Вкусное и аппетитное блюдо из средиземноморской кухни готово.

При подаче разделить на порции, рыбу нарезать крупными кусками. Посыпать зеленью петрушки и цедрой лимона.

Теперь вы знаете, как потушить рыбу по сицилийски и вкусить аромат теплого моря и запах юга, со всеми его очаровательными и радостными ожиданиями счастья и ощущением радости жизни.